Aliméntate con tu reloj biológico

POR: Alejandra Leyva Rojas*

Para poder entender este tema, hay que definir ¿Qué es la Crononutrición? Es una disciplina que indica que se debe de respetar el ritmo natural del cuerpo para consumir alimentos cuando el organismo este más preparado para poder asimilarlos.

Ahora debemos conocer cómo funciona el reloj biológico del organismo para poder tomar las mejores decisiones a la hora de comer y realizar ejercicio; el ciclo circadiano es regulado por la melatonina.  A partir del mediodía cuando existe más presencia de luz tenemos mejores reacciones como la atención y concentración; a las 14:00 horas tenemos mejor coordinación, conforme avanza el tiempo se van reduciendo las reacciones ya mencionadas; alrededor de las 17;00 hrs se tiene un mejor funcionamiento cardiovascular, por eso se recomienda realizar ejercicio en este horario; a las 18:00 hrs la presión arterial es más alta; a las 19:00 hrs la temperatura corporal es más alta; a las 21:00 hrs inicia la secreción de la melatonina (esta es una hormona que regula los ciclos del día y noche, es decir los ciclos del sueño-vigilia); entre las 22:30 y 00:00 hrs se detienen los movimientos intestinales, esta es la razón por la que no se recomienda consumir alimentos entre estas horas, aún cuando algunas personas duermen tarde, ya que va a habrá un efecto en el apetito existiendo sensación de hambre.

Por otro lado entre las 00:00 hrs y las 2:00 hrs existe una relajación y sueño profundo, esto es importante de llevar a cabo porque cuando apenas se duerme entre las 12 y las 2 de la mañana se presentan problemas de digestión, de acné, de cambios de humor, de concentración durante el día, de memoria, y para iniciar el día, a las 4:30 hrs aproximadamente, la temperatura corporal baja; a las 6:30 hrs se para la producción de melatonina, entre las 6:30 y 7:00 hrs comienza a tener movilidad el intestino, por esta razón es la hora en la que la mayoría de las personas evacuan; entre las 8:30 hrs y 9:00 hrs  aumenta la secreción de testosterona, por esta razón se considera ideal para hacer deporte; a las 10:00 am se mantiene en un estado de máxima alerta, es decir más despierto y atento.

Explicado todo lo anterior se puede relacionar que comer antes de ir a la cama o en horario en el que se debería estar dormido, aumenta el riesgo de diabetes y obesidad, además de que comer tarde dificulta la pérdida de peso porque se presenta intolerancia a los carbohidratos, ya que después de comer se libera insulina para metabolizar la glucosa y se reduce los niveles de azúcar en sangre, pero si se cena tarde, la liberación de insulina se junta con la secreción de melatonina y estas dos se contraponen, siendo la respuesta a una elevación mayor de glucosa en los cenadores nocturnos.

En conclusión, realizar comidas descompensadas en horarios no adecuados y con calorías excesivas, favorece el exceso de peso y aumenta el riesgo de la aparición de diabetes mellitus tipo 2.

*Licenciada en Nutrición.