“Sí hubo un impacto por el aumento de precio y eso generó una baja en el consumo. Además, recordemos que el gas volvió a subir, entonces obviamente la industria de la tortilla no puede mantener los precios, muchos seguimos en 16 pesos, pero sabemos que hay tortillerías que tienen precios más bajos porque están tratando de aguantar, pero es muy difícil”, dijo.
Refirió que tiene conocimiento de que algunos comercios no pudieron aguantar la grave situación económica que enfrenta el sector.
Tengo conocimiento que yo tenga, solamente dos de aquí de Xalapa cerraron, pero aún lo estamos analizando. Hay pláticas con Gobierno del Estado para ver si nos apoyan con un subsidio a la población, pero todavía están en pláticas.
Al respecto, mencionó que el consumo de la tortilla caliente ha bajado luego de que se diera a conocer el incremento del precio del kilo del alimento y al mismo tiempo subió el consumo de la tortilla fría, que en promedio tiene un precio de 12 pesos.
Este día se firmó un convenio de alianza entre el Consejo Gastronómico Veracruzano y la Unión de Tortilleros, a fin de concretar un costo más bajo para el sector gastronómico local.
«Con este convenio se ha beneficiado a los propietarios porque estaban ganando centavos»
*Información de Sol de Orizaba
