RAQUEL TORRES, ICONO DE XALAPA, CUSTODIA DE LA COCINA TRADICIONAL

Por su contribución a la difusión y el rescate de la cultura gastronómica de Veracruz y México, el Consejo Nacional para el Turismo, la Cultura y las Artes, y el Ayuntamiento de Xalapa rindieron un homenaje a la antropóloga, investigadora y cocinera xalapeña Raquel Torres Cerdán. 

“Su trabajo es un ejemplo y modelo que deberíamos replicar por el rescate del patrimonio gastronómico y biocultural de Xalapa, Veracruz y México. Es un homenaje merecido, pero humilde, porque ella merece mucho más. Necesitamos más personas como Raquel Torres”, afirmó el presidente municipal Hipólito Rodríguez Herrero. 

Asistieron la regidora Consuelo Ocampo Cano; los directores de Desarrollo Económico, Gerardo Martínez Ríos; y de Turismo, Luis Eduardo Ros Martínez; el presidente del Consejo Nacional para el Turismo, la Cultura y las Artes, José Rogelio Ibáñez Espinosa; el cronista de la ciudad, Vicente Espino Jara, así como la encargada del Centro Recreativo Xalapeño, Mónica Nevraumont Sosa.