Los jugos verdes
POR: Alejandra Leyva Rojas
¿Qué son?
Son jugos de vegetales principalmente de hojas verdes como: la espinaca, col rizada, kale, acelgas, perejil, cilantro, lechuga, también se puede utilizar el chayote, pepino y apio. Estos jugos se pueden complementar con fruta para mejorar el sabor solo que se deben agregar en poca cantidad, pues deben predominar las verduras y vegetales.
Al obtener el líquido de estos vegetales de hoja verde, se obtienen grandes cantidades de micronutrientes (vitaminas y minerales) que necesitamos consumir a diario para tener buenas defensas; a su vez estos tienen antioxidante. Estos jugos pueden ser nuestros aliados para apoyar en el proceso depurativo del organismo y en recuperar la salud en algún padecimiento específico, ya que son una inyección importante de nutrientes y se utilizan como medida preventiva para problemas de salud que se pueden presentar por la deficiencia de estos nutrientes.
¿Porqué jugos?
No existe la costumbre de comer de manera natural y fresca estos vegetales, ya que para muchos no son agradables de sabor y no se consumen diariamente. Los niños muestran rechazo cuando se les ofrecen simplemente por el color verde, por esta razón se tiene la opción en jugo para añadir la cantidad y variedad de vegetales de una manera más práctica y sin pretexto.
Beneficios
Hidratan, aumentan la energía, fortalecen el sistema inmunológico, digestión rápida, son altos en vitaminas.
Se pueden consumir diariamente para mantener nuestra salud en óptimas condiciones.
¿Cómo preparar un jugo verde?
Verde Manzana Coconut Verde
1 plátano chico 1 plátano chico
½ manzana verde 1 puñito de cilantro
2 puños de espinaca 1 puño de espinacas
1 vara de apio 5 hojas de menta
1 trocito pequeño de jengibre 1 vaso de agua de coco
1 vaso de agua
Licuar todo y ¡listo!
