Chef Graham Campbell visita Xalapa

Por: Karen Rodríguez

Xalapa, Ver., a 2 de diciembre de 2019.- El día de hoy el chef escocés Graham Campbell visitó la ciudad de Xalapa y el restaurante «La Estancia de los Tecajetes» en donde fue servido de distintos platillos xalapañeos para que hiciera la prueba de oro.

Asimismo, el chef ha sido participante de concursos que podrán ver en la plataforma Netflix y se distingue por tener técnicas clásicas, encierra toda la tradición de «fine dining» siempre con un toque de creatividad en cada plato.

También, aseguró que los mexicanos han sido completamente amables con él y que su estancia en Veracruz ha sido una experiencia muy agradable.

Por otra parte, dentro de sus platillos atrae el mar y tierra de Escocia, le gusta mucho usar la salsa de soja, la cual también ea parte primordial de cada uno de sus platillos.

Agregó, que para elegir a un buen subchef tiene que estar agradecido con lo que cocina y realmente demostrar el gusto por cada uno de los platillos que va realizando.